การศึกษา เรื่องความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวที่มีต่อการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน       มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวที่มีต่อการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน   เพื่อศึกษาพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน และเพื่อเปรียบเทียบลักษณะทางประชากรและพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสนที่มีผลต่อความพึงพอใจการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน การศึกษาครั้งนี้ใช้วิธีการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา คือ นักท่องเที่ยวที่ใช้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถาม จำนวน 400 คน โดยผลการศึกษาพบว่า นักท่องเที่ยวมีความพึงพอใจในคุณภาพการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสนทั้ง 5 ด้าน ภาพรวมอยู่ในระดับมาก  ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ได้แก่ ด้านการรู้จักและเข้าใจ ด้านการให้ความเชื่อมั่น ด้านความน่าเชื่อถือ ด้านความเป็นรูปธรรม และด้านการตอบสนอง ตามลำดับ ผลการศึกษาพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารชายหาด  บางแสน พบว่า ส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวเลือกใช้ประเภทร้านอาหารทะเลเพื่อรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัว/เพื่อน ส่วนใหญ่ใช้บริการในช่วงค่ำ 18:00 น. เป็นต้นไป ส่วนใหญ่มีค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหาร 1,001 – 2,000 บาท ต่อครั้ง และส่วนใหญ่เลือกที่จะลองใช้บริการร้านใหม่มากกว่าที่จะเลือกร้านเดิมที่เคยใช้บริการ และผลการเปรียบเทียบลักษณะทางประชากรและพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสนที่มีต่อการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน พบว่า ลักษณะทางประชากร อายุและรายได้ต่างกันมีผลต่อความพึงพอใจการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสนต่างกัน ส่วนพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสน ได้แก่ พฤติกรรมด้านการเลือกใช้ประเภทร้านอาหาร พฤติกรรมด้านวัตถุประสงค์การใช้บริการ พฤติกรรมด้านช่วงเวลาที่ใช้บริการ พฤติกรรมด้านค่าใช้จ่าย พฤติกรรมด้านการ   ใช้ซ้ำ ต่างกันมีผลต่อความพึงพอใจการให้บริการร้านอาหารชายหาดบางแสนไม่ต่างกัน